نبات، شیرینی خوشمزه و بلوری است که از دیرباز در فرهنگ و سفره ایرانیان جایگاه ویژه‌ای داشته است. این شیرینی نه تنها به خاطر طعم دلنشین و ظاهری زیبا، بلکه به دلیل خواص درمانی و فواید متعدد، مورد علاقه بسیاری از افراد است.
نبات از شکر و آب تهیه می‌شود و در فرایندی به نام تبلور، بلورهای زیبا و خوشمزه‌ای را به وجود می‌آورد. تنوع نبات در شکل، طعم و رنگ، آن را به شیرینی جذاب و منحصر به فردی تبدیل کرده است.

نبات شاخه، نوعی نبات زیبا و خوشمزه است که از بلورهای درشت و شفاف شکر تشکیل شده و به صورت متصل به ساقه‌ای چوبی است. نبات شاخه در طعم‌های مختلفی مانند ساده، زعفرانی، طعم‌دار و... موجود است که تنوع طعمی بی‌نظیری را به ارمغان می‌آورد. همچنین، نبات شاخه در رنگ‌های سفید، زرد، قهوه‌ای و... تولید می‌شود که رنگ آن به نوع طعم دهنده و مواد اولیه بستگی دارد.

نبات دندانه، همان نگین‌های بلوریِ خوش‌طعم نبات است که به دلیل ظرافت و شکنندگی بالا، در حین بسته‌بندی به قطعات کوچک‌تر تبدیل می‌شود. این ویژگی، نبات دندانه را برای مصارف خانگی و سایر مؤسسات بسیار آسان و مناسب می‌کند.

نبات تخته، نام دیگر نبات مخلوط است که از تکه‌های نبات‌های مختلف روی جداره پاتیل‌ها به وجود می‌آید. غلظت بالای شیره موجود در پاتیل، نبات تخته را به حالت تخته‌ای و نامنظم تبدیل می‌کند. این نوع نبات، به دلیل طعم دلنشین و قیمت مناسب، انتخابی ایده‌آل برای مصارف مختلف است.

پرده نبات، نوعی نبات با ظاهری زیبا و طعمی دلنشین است که روی پاتیل‌های مخصوص تولید نبات به وجود می‌آید. این نوع نبات، از نظر کیفیت هیچ تفاوتی با سایر نبات‌ها ندارد، اما ترد و نازک بودن آن، نبات پرده را به نوعی منحصر به فرد تبدیل کرده است.

نبات مایع یا شیره نبات، نوعی نبات با قوام مایع است که در دو نوع زعفرانی و گیاهی تولید می‌شود. این نوع نبات، به دلیل طعم دلنشین و کاربردهای متنوع، انتخابی ایده‌آل برای مصارف مختلف است.

کاسه نبات بخشی از نبات گفته می‌شود که در انتهای ظرف نبات قرار دارد و دارای بلورهای درشت و متراکمی است. کاسه نبات به دلیل بلورهای متراکم، سخت‌تر از سایر نبات‌ها است و برای مصرف باید با چکش یا وسیله‌ای دیگر شکسته شود.

لقمه نبات نوعی نبات است که به شکل قطعات کوچک و مکعبی برش داده می‌شود و به عنوان یک شیرینی سنتی ایرانی محبوبیت زیادی دارد. این نوع نبات به دلیل اندازه مناسب و سهولت استفاده، در کنار چای و نوشیدنی‌های گرم دیگر سرو می‌شود و طعم دلنشینی به آنها می‌بخشد.

نبات زعفرانی نوعی نبات است که با زعفران طعم‌دار و رنگین می‌شود. زعفران، ادویه‌ای گران‌بها و خوش‌طعم است که طعمی منحصر به فرد و رنگی مایل به قرمز به نبات می‌بخشد.

طعم و عطر دلپذیر: نبات زعفرانی طعمی شیرین و دل‌انگیز دارد و عطر زعفران آن را خاص‌تر می‌کند.
دارای خواص زعفران: نبات زعفرانی از خواص زعفران نیز بهره می‌برد، از جمله:
• تقویت حافظه
• افزایش میل جنسی
• درمان افسردگی
• ضد اضطراب
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• بهبود عملکرد گوارش
• ضد درد

نبات گل گاوزبان نوعی نبات است که با استفاده از دم‌کرده گل گاوزبان و شکر تهیه می‌شود. گل گاوزبان گیاهی دارویی با خواص متعددی است که طعمی دلنشین و کمی تلخ دارد.

• طعم و عطر دلپذیر: نبات گل گاوزبان طعمی شیرین و ملایم دارد و عطر گل گاوزبان آن را خاص‌تر می‌کند.
• دارای خواص گل گاوزبان: نبات گل گاوزبان از خواص گل گاوزبان نیز بهره می‌برد، از جمله:
• آرامش‌بخش: گل گاوزبان طبعی گرم و تر دارد و به آرامش اعصاب و رفع اضطراب و بی‌خوابی کمک می‌کند.
• ضد التهاب: گل گاوزبان خاصیت ضد التهابی دارد و می‌تواند به تسکین دردهای عضلانی و مفصلی کمک کند.
• ضد اضطراب: گل گاوزبان به دلیل داشتن اسانس‌های خاص، خاصیت ضد اضطراب و آرامش‌بخش دارد.
• ملین: گل گاوزبان خاصیت ملین دارد و می‌تواند به رفع یبوست کمک کند.
• مدر: گل گاوزبان خاصیت مدر دارد و می‌تواند به دفع سموم از بدن کمک کند.
• کاهش فشار خون: گل گاوزبان می‌تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کند.

هل، ادویه‌ای معطر با طعمی دلنشین و کمی تند است که علاوه بر کاربرد در آشپزی و شیرینی‌پزی، فواید و خواص متعددی برای سلامتی دارد. در ادامه به برخی از این خواص اشاره می‌کنم:
• تقویت قلب: هل به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی، می‌تواند به تقویت قلب و عروق کمک کند.
• تقویت بدن: هل با دارا بودن ویتامین‌ها و مواد معدنی، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها کمک کند.
• درمان زخم‌های دهان: قرقره کردن دم‌کرده هل می‌تواند به درمان زخم‌های دهان و آفت کمک کند.
• خوشبو کننده دهان: هل خاصیت خوشبو کنندگی دهان دارد و می‌تواند به رفع بوی بد دهان کمک کند.
• پایین آورنده تب: هل می‌تواند به عنوان یک تب‌بر طبیعی عمل کند و به کاهش تب کمک کند.
• معالج سرماخوردگی: هل با خواص ضد التهابی و ضد ویروسی که دارد، می‌تواند به درمان سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کند.
• مسکن درد روماتیسم: هل با خاصیت ضد التهابی که دارد، می‌تواند به تسکین درد روماتیسم و مفاصل کمک کند.
• ضد مسمومیت: هل می‌تواند به دفع سموم از بدن کمک کند و از بروز مسمومیت جلوگیری کند.
علاوه بر موارد ذکر شده، هل دارای خواص دیگری نیز می‌باشد، از جمله:
• ضد نفخ
• تقویت معده
• افزایش میل جنسی
• ضد تهوع
• ضد اضطراب
• بهبود حافظه

سخن پایانی

نبات، یک شیرینی سنتی و پرطرفدار در ایران است که از شکر و آب تهیه می‌شود. نبات‌ها در طعم‌ها و رنگ‌های مختلف تولید می‌شوند و هر کدام خواص و فواید خاص خود را دارند. در این مقاله به انواع نبات از نظر ظاهری و طعم و تفاوت میان آن‌ها پرداختیم. انتخاب نوع نبات به سلیقه شخصی و نوع مصرف آن بستگی دارد.
نبات یک جایگزین مناسب برای شکر است و می‌تواند به عنوان یک طعم دهنده دلنشین در چای، قهوه و سایر نوشیدنی‌ها استفاده شود. علاوه بر این، نبات دارای خواص درمانی متعددی است که می‌توان از آن برای سلامتی بدن بهره‌مند شد.
تولیدی نبات مهرپادین در سال 1393 تاسیس شد.نبات مهرپادین برای اولین بار در ایران به صورت کاملا سنتی و با استفاده از مرغوب ترین نوع شکر چغندر قند تولید می شود.عطر عالی، رنگ طبیعی، طعم دلچسب و شیرینی به اندازه و ترد و شکننده بودن بلور های بلند و کریستال های شفاف از ویژگی های بارز نبات مهرپادین می باشند.

امیدواریم این مقاله برای شما مفید بوده باشد.